Ингредиенты:
400 гр соцветий брокколи,
4 яйца,
120 мл молока,
3 ст.л. сливок,
1 ст.л. горчицы,
3 ст.л. муки,
150 гр сыра (натрём его на крупной тёрке),
0,5 ч.л. мускатного ореха,
свежемолотый черный перец,
морская соль.
Приготовление:
1. Сначала бланшируем брокколи, кидаем подготовленные соцветия в кипящую подсоленную воду, кипятим 5 минут, сливаем воду и опускаем брокколи в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой красивый зелёный цвет, сливаем воду, даём стечь всей воде.
2. Нагреваем духовку до 200 градусов. И займёмся тестом. Венчиком
взбиваем яйца. 3. Добавляем молоко и сливки, взбиваем.
4. Добавляем горчицу, взбиваем. 5. Просеиваем муку в яичную смесь. Хорошо перемешиваем.
6. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Хорошо перемешиваем.
Регулируем специи на свой вкус.
7. Добавляем в тесто 2/3 сыра, смешиваем.8. Смазываем форму для выпечки растительным или сливочным маслом.
9. Выкладываем брокколи.
10. Заливаем заливкой.
11. Сверху посыпаем оставшимся сыром и убираем в разогретую духовку на
30-40 минут, или пока запеканка хорошо уплотнится и красиво
подрумянится.
12. Всё! Ароматная и пышная запеканка с брокколи готова. Даём ей немного
остыть.
Оооо, Наташа, какая прелесть! Это ж можно и с цветной капустой сделать, и вообще ещё с чем-нибудь... Заливка мне понравилась очень, беру на заметку.
ОтветитьУдалитьОль, я еще сама не опробовала этот рецепт. Но и мне он приглянулся именно из-за заливки. Специально сохранила его для себя, чтобы не забыть. На какие уловки только не пойдешь, чтобы заставить ребенка есть брокколи)))))))))))))
УдалитьОй-ой! Должна быть вкуснятина!! Люблю цветную капусту и брокколи - постоянно кладу то в омлет. то в суп, то просто варю в курином бульоне и ем)))
ОтветитьУдалитьА запеканка - это ж уже солидно! Надо будет попробовать)
Наташа!!! Спасибо за рецепт. Уже попробовала - вкусноооооо!!!!
ОтветитьУдалитьА моих не заставишь есть брокколи( Хоть как приготовь( Если приготовлю, то только для себя)
ОтветитьУдалитьНаташ, ты чего в гости не ходишь?)))
Да, мой тоже не "пылает страстью" к брокколи))))))) Уговариваю))))))
УдалитьЛюд, куда не хожу? К тебе в блог? РЕГУЛЯРНО хожу!)))))))))) Чесс слово! Ко всем из своего блог-листа хожу. Всех читаю.
))) У меня не получается уговортиь)
УдалитьЯ думала, что-то не пишешь, наверное не ходишь) Всегда тебе рада!
да, блин, стопицот фотографий с выставки обрабатываю))))))) заколебалась, если чессна... сестра моя - та исчо фотомУдель)))))) мы меньше сотни фоток обычно с прогулки не приносим)))) третью ночь сижу и до ума довожу их...
Удалить