"Дом требует трепетного отношения.
Тайны. Почтения и благоговения.
Он принимает или не принимает,
одаряет или грабит, подсовывает сказку или кошмар, дает крылья...
Это могущественное и капризное божество,
и если оно чего-то не любит,
так это когда его пытаются упростить словами."

М. Петросян "Дом, в котором..."

среда, 31 января 2018 г.

Олени. Галерея "Зверополис"

Мамадарагая... Сегодня же ж последний день января на календаре! А я чуть не забыла, что еще не отметилась в Таниной Галерее. Темой месяца января были ОЛЕНИ.

 

Поначалу я подумала, что нет у меня оленей... А потом еще разик хорошенько подумала... Минуты три с половиной. И вспомнила, что их ЕСТЬ у меня! Не много, но есть.

Есть вот такие замечательные елочные игрушки - олешки из фетра.
Есть вот такие вышитые на льне олешки в фетровых сердечках.
Есть еще парочка презабавных олешек в полосатых шарфиках. Один из них живет за Полярным кругом по соседству со своими настоящими собратьями.
Есть открытка с микро- или нано-оленями))))) Да, малюсенькие! Но олени же ж!)))
И есть лось! Просто лось. Думаю, что он все равно состоит в каком-то, пусть дальнем, но родстве с оленями ;0). Поэтому, чтобы ему не было скучно, отправляю и его в компанию к оленям)))))

Ну, вот. Больше оленей и лосей в своем творчестве припомнить не могу...

понедельник, 29 января 2018 г.

Рождественский быстро-кекс

Девочки, я помню, что на прошлой неделе обещнулась вам рассказать из чего и как я готовила кекс к минувшему Рождеству.
Так как моя благая намеренность испечь в этом году в начале декабря парочку настоящих штолленов накрылась непредвиденными жизненными обстоятельствами, читай "медным тазом", то я решила не сильно заморачиваться и испечь какой-нибудь кексик по-быстрому. Но очень уж сильно хотелось, чтобы он хоть отдаленно напоминал штоллен. Если уж не формой и рецептом, то хотя бы наполнением.
Зацените размерчик книжечки, лежащей на подоконнике))) Галя, да я тоже подарила всего "Ведьмака" своему сыну на Новый год ;)
Поэтому я для начинки кекса взяла почти все те ингредиенты, которые рекомендуют использовать в классическом штоллене: курагу, изюм двух видов: темный и светлый, чернослив, сушеную вишню и черную смородину, сушеные яблоки, грецкий орех, арахис и миндаль. Можно было, конечно, сбегать в супермаркет за цукатами и сушеным инжиром, но... Лень, короче, раньше меня родилась))))))

Для начала все сухофрукты моем и подсушиваем, если они у вас прямо с рынка или магазина. У меня все это делается заранее и раскладывается по баночкам. А в этом году я заготовила все эти полезные вкусности просто в промышленных масштабах. Готовила дедушке в качестве сладкого подарка полезные лакомства вместо традиционных конфет, не полезных при его диабете. Но...

Так, блин, снова меня снесло с темы. Итак, кекУс. )))))

Все сухофрукты я нарезала одинаковыми кусочками, равными по размеру изюминам. Изюм лучше брать сладкий, крупный и без косточек. Нуууу... Тот, что подороже. Вы же поняли)))))
Орехи и миндаль тоже режем произвольно, но не мелко. Арахис поджариваем и очищаем по возможности от красной оболочки. Орехи тоже лучше слегка поджарить на сухой сковороде. А потом уже измельчать. Я, естессно, сделала наоборот и пожалела. Моментально подгорают(((
Все сухофрукты и орехи смешиваем в глубокой чашке и заливаем половиной стакана хорошего коньяку или фруктовой настойки на коньяке или водке и половиной стакана очень крепкого чая. Я прямо в половине стакана кипятка заварила чайный пакетик до состояния "пока на поверхности не всплыло эфирное масло".
Заливаем сухофрукты, перемешиваем, укупориваем крышкой или пищевой пленкой и оставляем на несколько часов. В идеале - не меньше 10-12. То есть на ночь. Пока не легли спать пару раз открываем и перемешиваем. Наутро вся жидкость равномерно впитается в сухофрукты и они начнут заманчиво так попахивать коньяком))))))

Между тем замешиваем тесто.
200 граммов хорошего маргарина для выпечки заранее выложить из холодильника, чтобы он согрелся и размягчился. Можно, думается мне, взять и сливочное масло. Но мне обычно жалко пускать масло в выпечку. Настоящее сливочное у нас стоит непомерно дорого((( На маргарине все вышло отлично.
Мягкий маргарин я сначала хорошенько растерла ложкой с неполным на палец-полтора стаканом сахара. Почему неполным? Потому что туда же добавила пару столовых ложек тягучего душистого меда. Для аромата и для консервации кекса. Мед - природный антибиотик и он даст шанс вашему кексу прожить неделю или даже больше. Наш кекУс долго не прожил)))))) Сожрали с чавканьем и урчанием)))))) Алкоголь, в котором замочили сухофрукты, кстати, тоже тут выступает консервантом.
Так вот. После того, как масло сахар и мед растерли, включаем миксер или блендер и разбиваем нашу кремообразную массу почти до жидкого состояния. Но тут главное - чуйка! Главное не разбить крем до полного отсекания жидкости и хлопьев. Кулинары с опытом меня поймут. Тут лучше не добить, чем перебить! На самом деле ничего сложного, я вас уверяю.

Затем по одному вбиваем три яйца. Вбиваем и продолжаем размешивать миксером. Если желтки ваших яиц не желтые, то можно чуточку подкрасить тесто куркумой. Но чуточкой куркумы. На кончике ножа. Она имеет ярко выраженный вкус и рискует перебить другие вкусы.

Затем, потихоньку просеивая, добавляем два стакана хорошей муки высшего сорта. Пшеничной. Не полезной, ага))) Праздник же ж! О ПП и прочих пищевых правилах будете думать потом, натрескавшись кекУса)))))) К муке добавляем чайную ложечку пекарского порошка или любого привычного вам разрыхлителя теста. Нет разрыхлителя - погасите пол-чайной ложки обычной пищевой соды в уксусе и добавьте в тесто. Получается довольно густое тесто. При помощи ложки или лопатки в тесто добавляете набухшие сухофрукты и аккуратно все перемешиваете, стараясь, чтобы оные равномерно распределились в тесте. Объем месива в чашке значительно увеличится.

Изначально я хотела испечь кекс в стандартной форме. Кирпичиком такой. Но весь объем теста вместе с сухофруктами туда не вошел. Поэтому пришлось достать фигурную форму в виде кольца, смазать ее маргарином хорошенько, обсыпать манкой и выложить тесто туда. Потом формой с тестом надо душевненько так несколько раз пристукнуть по столу. Это необходимо, чтобы сухофрукты равномерно улеглись в тесте и исчезли пустоты, которые могли возникнуть в процессе выкладывания.

Отправляем форму с тестом в хорошо разогретую духовку. Моя духовка имеет температурный шаг в 50 градусов, поэтому я все отпекаю на 200-х градусов. Но вам бы посоветовала все-таки выпекать при 180-ти. Все-таки это не пирог, а кекс. Печься он будет не менее часа, а то и 70-ти минут.

Проверяйте процесс после 25-ти первых минут выпекания. 25 минут дверцу духовки не открывать! Если вы заметите, что вех кекса начал подгорать, накройте форму сверху бумагой или фольгой. Готовность кекса проверьте деревянной палочкой. Палочка для суши отлично справляется с этой ролью. Мой кекс выпекался 65 минут при 200-х градусах.

Как только вы решите, что кекс готов, выньте форму и поставьте отдыхать. Вынимать горячий кекс из формы не надо! Из-за того, что в тесте много сухофруктов, они неминуемо где-то вылезли и соприкоснулись со стенками формы и... прилипли. Поверьте, они отлипнут, как только кекс хорошо подостынет.

Остывший кекс переложите на решетку. Я у своего острым большим ножом срезала сильно выпирающую корочку, которая теперь оказалась снизу. Кекс стал в разы устойчивее, а мы с сыном тут же сняли пробу того, что получилось)))
Пока ваш кекс еще слегка теплый, сделайте в нем несколько проколов той же палочкой и... добавьте "сектретный ингредиент"))) - аккуратно полейте кекс двумя-тремя ложками коньяка или фруктовой настойки. Это придаст дополнительный пикантный привкус кексу и, опять-таки,  поможет ему дольше сохраниться и не черстветь.

Приготовьте глазурь, какую вы любите. Можно просто из сахарной пудры и ложечки молока. Я пошла по пути наименьшего сопротивления и приготовила глазурь из пакетика, которая осталась с прошлой Пасхи. Только не повторите моей ошибки и не разведите глазурь концентрированным молоком, как я. Моя глазурь вмиг из снежно-белой стала кремового цвета(((
Сверху на глазурь можно посыпать кондитерское конфетти. Тоже, кстати, с прошлой Пасхи осталось)))))
Вот тут хорошо видно, что глазурь на кексе не белая, а кремовая. Подсохнув к утру, она все же малость побелела, но... Поэтому используйте только обычное питьевое молоко, а не концентрированное!
Ну вот. Как-то так. Писать все это было гораздо дольше и муторнее, чем готовить, на самом деле)))))

Ну и выведу отдельным столбиком ингредиенты, чтобы было нагляднее. Вдруг вы не захотите читать оченьмногабукаф текста)))

- Сухофрукты: курага, чернослив, яблоки, изюм желтый и коричневый крупный без косточки, сушеная ягода - у меня черная смородина и вишня без косточки.

- Орехи: миндаль, грецкие, арахис.
Общий вес сухофруктов - что-то около 300 граммов. Я, естессно, мерила "на глазок" горстями, но старалась, чтобы всего было поровну.

- Коньяк - полстакана.

- Горячий крепкий черный чай - полстакана.

- Мягкий маргарин для выпечки или сливочное масло - 200 граммов.

- Сахар 3/4 стакана. Стакан обычный - 250-граммовый.

- Мед тягучий - 2 ст. ложки.

- Соль - щепотка. Да-да и она тут не лишняя))) Нужна для вкусового баланса.

- Яйца - 3 штуки, если мелкие, то можно и четыре.

- Мука высшего сорта - 2 стакана.

- Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка с небольшой горкой.

- Маргарин для смазывания формы и манка или мука для ее обсыпания.

Вот за количество сахарной пудры для глазури я вам ничего сказать не могу, к сожалению((( Готовила из пакетика. Но ее там оказалось на редкость мало. Можно было и два замесить.
Два последних кусочка кекса. Тут хорошо видно его плотную и однородную структуру, а также многообразие начинки.

Хоть и говорится и пишется везде, что подобная выпечка может хранится до месяца, не черстветь и не портиться... Не хранится! Съедается за несколько дней! Мы хоть и ели всего в три лиТСа: я, сын мой и чистильщика мебели соблазнила на чай с кексом))), но управились по-шустрику))) Не залежался у нас сей кекУс ;0) Вкусный получился!

И вам приятного аппетита!


суббота, 27 января 2018 г.

Венок-подсвечник

Опубликовав прошлый пост, я совсем даже и не вспомнила, что показала вам не все свои новогодне-рождественские хохоряшки.
В комнате, в которой сплю я, около моего дивана есть журнальный столик. Приземистый и удобный.
В прошлом году, когда котик Тардис была еще юна и малопрыгательна, я сдуру поставила на этот столик букет из живых сосновых веток в высокой стеклянной вазе. Ваза, естессно, была наполнена водой. Я красиво все украсила, вдоволь налюбовалась и ушла на работу. Придя домой утром после дежурства я своей "елки" на месте не обнаружила. Зато обнаружила стоящий дыбом новый ковер-травку. Ночью, как оказалось, кисо решило поиграть с игрушками, висящими на ветках, и грациозно перевернуло всю конструкцию, залив водой новый ковер(((( На том "опупея" с елкой и прочими вазами, стоящими на низком столике и закончилась.
В этом году мне все-таки захотелось маленько украсить и мою комнату. Поднять, так сказать, у самой себя праздничный дух. Имея в наличии набор толстых икеевских свечей в количестве пяти штук и старенький венок из лозы и шишек, купленный когда-то на уличных предпраздничных лотках за совсем недорого, я решила воплотить в жизнь свою старинную мечту и сделать себе венок-подсвечник типа такого, в который ставят свечи во время адвента. По этому случаю была удачно куплена еловая "лапа" метражом. Метров 5-6 длиной, как оказалось, и ярко-красные ягодки. Все остальное, включая пистолет с горячим клеем, нашлось в закромах. За вечер, под кинцо, у меня получилось почти то, о чем давно мечталось. Может, конечно, не шибко стильно и не особо выдержанно по цветовой гамме, но мне нужно было срочно развеяться от унылых дум и я резала и клеила, отключив мозги и тупо пялясь в экран монитора. Вот сейчас поймала себя на мысли, что абсолютно не помню во что конкретно я тогда пялилась. Не помню. От слова "совсем". Но, думается мне, что это теперь и не важно.
Вот такой изначально был венок. Судя по дате на фотографии, пожил он у меня довольно долго. Но состояние сохранил идеальное.

Через час-полтора моих стараний конструкция уже выглядела примерно так

МелкоДеду Морозу тоже нашлось местечко

Со дна я подклеила круг очень плотного картона, чтобы свечи можно было свободно ставить, не боясь жирных пятен от них на льняной салфетке, лежащей на столе

ПрофЫль

Фас, так сказать)))
Венок этот оченно полюбился нашему котЕГу. А вернее, одна шишка на венке. По вечерам, забравшись на стол, Тардис самозабвенно грызла эту шишку с аппетитным хрустом. Я по началу гоняла ее, пыталась вразумить, что колбаса вкуснее шишки. А потом махнула рукой и сказала: ну и жри, раз у тебя острая нехватка шишек в организЬме! Заменю в следующем году погрызенную шишку на новую.

Ну и котика вам в ленту для поднятия настроения:
Грызет гранит английских наук)))

Ой, какОЕ сумочкО! Аккурат под размер котика.

Кому эт ты сказала: "Слезай немедленно!", женщина? Для компУтера, говоришь, сумочка? Хрен ты угадала!

Они говорили: у кооотиков скудная мииимика!

Кошака-недоумевака

четверг, 25 января 2018 г.

Новый 2018-й и Рождество

На календаре 25 января - Татьянин день. Всех читательниц Татьян, Танюш и Танечек - с именинами! Всех студентусов - с "профессиональным" праздником!

Итак, 25 января... Про Новый год уже все успели позабыть? Поди, предвкушаете уже подарочки на 14-е февраля и 8-е Марта? ;0)

А я к вам с ёлкой! И даже не одной. Сейчас буду спамить новогодними фотографиями. Пусть остаются тут в блоге для истории.

Как я уже писала где-то ранее, у нас нет большой елки. Но даже, если бы она и была, то поставить ее в одной квартире с проживающим тут же котиком равно самоубийству. Ага. Самоубийству ёлки)))))) Поэтому мы уже не первый год приспособились ставить в каждой комнате по небольшой елочке или по букету из искусственных или живых хвойных веток. В этом году у нас были и искусственный, и живой елочные букеты.

Елочку мы обычно ставим у Славы в комнате. С приходом в нашу жизнь Тардис, стали ставить елку повыше - на библиотечный шкаф, с которого предварительно убираем все книги, которые на нем обычно тусуются.

А в сумерках все это ликалепие обычно расцвечивалось разноцветными мигающими огоньками. В этом году мне удачно пришло в голову намотать довольно длинный "хвост" гирлянды по спирали на уже украшенную елочку. Получилось довольно красиво.




Веночек, висящий на стене, очень удачно прикрыл собой торчащий из стены шуруп, на котором обычно висит Альф и слеХка замаскировал интернет-кабель (или, наоборот, акцентировал на нем внимание))), который временно уродливо тянется по всей квартире от роутера до Славиного компа. Роутер наш весьма не вовремя начал выкидывать коленца и отчаянно просить себе замены. Но во время отопительного сезона, весьма дорогостоящего у нас, в мои планы замена роутера пока не входит. Поэтому пока кабель.
Веночек сделала за полтора часа из того, "что было". Елочной гирлянды метражом, шишек, ягодок, ленточек и блестяшек-пайеток. Думала украсить им входную дверь, но он попросился именно сюда.

Комод у Славы в этот раз украшает букет из натуральных еловых веточек. Молодых и ярко-зеленых. Но почему-то абсолютно не пахучих. Даже обваривание их кипятком ни разу не помогло. Ветки нарезала садовыми ножницами и поставила в воду. Украшала шишками, сосновыми, ага))) Когнитивный диссонанс чувствуете?)))) Ветки еловые, шишки сосновые. А орехи - так те вообЧе - грецкие))))))) Клеила их прямо на ветки на горячий клей. Простояло все отлично. Еле позавчера все сняла, когда решила выкинуть букет.
И котЕГ тутИК, ага)))


 

Так как в новогоднюю ночь, а после нее еще в течение четырех ночей я работала, то Новый год мы дома не отмечали. Решили отметить Рождество. Решить-то решили... 
Но че т такая лень-матушка на меня напала... Хватило меня только на приготовление рождественского кекса. Хотела в этом году испечь настоящий штоллен. Все чин по чину. Заранее. Заготовила сухофруктов. Припасла коньяк. Но... Обстоятельства решили по-другому((( Штоллен выпекать было некогда. А коньяк... Коньяк, каким-то волшебным образом испарился из бара... МуШ, привет, ага ;0) Поэтому, решено было испечь "быстрый" кекс буквально накануне Рождества. Кекс удался, да!
Кому надо рЫцепт, пишите в комментариях. Расскажу поподробнее.

Ну а еду мы заказали в нашем любимом суши-баре. Название не скажу))) За рекламу они мне не платят. Но роллы и салат из нежно любимой мною чукки у них очч вкусные.


За поеданием роллов и салатика - и колбасоньки, ага))), куда ж мы без колбасоньки, да простят меня ППшники и прочие вегетарЬянцы)))) - мы с удовольствием посмотрели анимированную "Рождественскую историю" Чарльза Диккенса про Эбенезера Скруджа. Кстати, кто не видел, очень даже рекомендую!

КотикО тоже принимало опосредованное участие в рождественском ужине. Прошло по столу, внимательно обнюхав все, включая пивные банки, и презрительно сказав "фу!", завалилось тут же неподалеку в кресло кверху пузякой.
Ах, да! Еще я забыла показать вам мою "рукодельную" елочку на кухне. Ну, то есть елочка - это букет, составленный из искусственных еловых и сухих вишневых веток, но украшена она исключительно рукодельными игрушками. Конфетки-трости настоящие, ага))

Мой любимый Дед Мороз, как ты там, а? С К У Ч А Ю...








Ну, вот. Как-то так в этот раз. А вы говорите, что весна скоро... А у меня тут еще Новый год полным ходом ;0) Кстати, не переключайтесь, у меня еще есть что вам показать. Я навышивала кучку новогодних игрушек и открыток. Так что пока еще до весны далеко. Хотя... Морозы могли бы уже и отступить, а то сегодня ночью градусник опять просится переночевать в доме)))

Говорят, что в Астане, Семее и Усть-Каменогорске занятия отменили не только школьникам, но и студентусам первых-вторых курсов. Неужто и такое бывает? А то наши оболтусы по вечерам в конференции сговариваются прогуливать занятия хором)))))

среда, 24 января 2018 г.

Возвращение

Я тут. Я вернулась.
И с самых первых строк этого поста хочу поблагодарить всех тех, кто комментировал мои грустные посты, писал мне на почту, искал меня, находил слова сочувствия и... просто слова. Спасибо, мои дорогие! Спасибо, что читаете. Спасибо, что пишите письма и открытки.
Вот уже несколько вечеров я открываю чистую страницу и собираюсь написать новый пост. Собираюсь... Собираюсь... И никак не соберусь. Мысли не облекаются в слова. Слова не выстраиваются в предложения. Посижу - потуплю и иду читать книги.

Но блог такая штука... Хочешь, чтобы тебе читали - пиши! Поэтому - пишу.

За время моего отсутствия тут много чего думалось, много читалось-смотрелось. Довольно немало рукоделилось. Все это не дало окончательно съехать с катушек. Когда у меня заняты руки и уши - прослушиванием аудиокниг - то мозги сами собой переключают тумблер с мыслей повседневных на белый шум. А он, как ни странно, меня не бесит, а успокаивает.
Итак... Декабрь закончился. Да и слава богу! Трудный месяц выдался((( Наверное, самый тяжелый за всю мою жизнь.

Январь уже к концу идет. На нас навалился "тот самый" антициклон с Карского моря - чего не с Карибского, а? - о пришествии которого долго и нудно мусолилось в СМИ. Хаааарроший такой антициклон шоб его!
Это у нас уже давеча "потеплело" малость))) Но ветерок бодрит, ага ;0)
Погоды нынче стоят "чудные". Уличные термометры по вечерам стучатся в окна и просятся переновать в тепле. Лично мой - так уж точно! У меня за окном висит не обычный бытовой спиртовой термометр, а какой-то хитрый технический. Ртутный. И самое нижнее деление у него почему-то всего минус 34 градуса. Всего-то! Слабааааак! В последние ночи он у меня не показывает вообще ничего. Ни-че-го! Говорят, что температура падает до минус 40-ка. Сама лично не видала))))) Но охотно верю.
Деть забил на универ и тюленит дома вместе со мной. Цветы, которые успешно зимовали в застекленном балконе и даже набрали цвет, пришлось экстренно эвакуировать в квартиру. Котик Тардис, презрительно поджав губы и хвост, удалилась жить в гнездо, которое базируется в ванной комнате, где нет ни окон, ни, тем более, балконов. "Совсем хозяйка с дубу рухнула - всю зиму жить при открытом балконе!" - очень отчетливо читалось в презрительном кошачьем "мЯЯЯууууууу!"

А в целом жизнь кошачья очень даже нормальная. После стерилизации кисо вдруг внезапно осознала, что еда вкусная и ее всегда в достатке. Что незамедлительно самым положительным образом отразилось на удоях и привесах. Котико заметно округлилось и значительно потяжелело. Думается мне, что скоро уже надо будет следить повнимательнее за весом пушистой тушки.


На качества характера в целом операция не повлияла никак. Ни особой любви, ни ласки я пока от кошачьей прынцессы не дождалась. Про операцию могу рассказать подробнее отдельным постом. Есть фотографии кошечки в замечательной фиолетовой попонке.

Сегодня решили с сыном убрать "праздник". Да, праздник приходил и в наш дом. Мы так решили. Праздник не виноват, что горе успело припереться вне очереди.


Все новогодние хохоряшки собрали и упаковали до следующего года. Котико и тут отличилось. Успело откусить одну микроскопическую лампочку с гирлянды. Хорошо хоть та в это время была отключена от сети, да и саму малюсенькую стекляшку я успела вырвать почти из кошачьих зубов. Дурында меховая!
Ну и что, что дура. Зато - красиииваяяя!))))
Ну, что я могу еще рассказать из последних новостей...
Хочу попросить вас о помощи. Нет, не материальной. И не мне. Прошу вас о лучиках добра в сторону одной маленькой, но очень сильной и отважной девочки - дочки моей хорошей подруги. Детка очень серьезно больна и по прогнозам врачей ей осталось не долго быть вместе со своей любящей семьей((( Мысли же могут обрести великую силу! А тем более - добрые мысли! Вместе со мной пожелайте, пожалуйста, сил маленькой принцессе Софии и сил и терпения ее маме-героине Светочке.
Между тем наш малышок - Сашенька растет и крепнет. Потихоньку наедает щечки и увеличивает силу голоса)))))) Время бежит. Детка растет.
Ну вот. Как-то так для начала. Все в кучу. Знаю по себе, да и по рассказам других, что чем дольше перерыв в блоговодстве, тем труднее начать писать снова. Постараюсь писать регулярно. Хотя, с четверга мне снова на работу на неделю. А там, стараниями начальства, теперь нет беспарольного вай-фая((( Зато времени - куча. Буду снова слушать "Гарри Поттера" и вышивать.
Увидимся!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...