Пироги "Не фиг делать"))

Осень очень нагло вступила в свои права... На улице, мягко говоря, совсем не тепло, а дома и того холоднее... Не долго думая, я решила согреться))) У плиты)))
Вчера аПсалютно случайно в интернете наткнулась на элементарнейший рецепт наливного пирога уже и не помню под каким названием. Сразили очень аппетитные фотографии готового пирога, прилагавшиеся к рецепту. Ну и, не откладывая в долгий ящик, я решила повторить подвиг)))))) Сразу хочу уточнить: в рецепте был ОДИН пирог! Второй - чистой воды моя импровизация, но на ту же тему))
А началось все банально - в магазине не оказалось пол-литровой упаковки кефира... Пришлось брать литровую... А дальше как в небезызвестном рассказе про "Ананасовый сок"...)))))
И так, пирог...

Для приготовления пирога с жизнеутверждающим название "Не фиг делать" (название - чисто моя заслуга)) нам потребуются:

Для теста:
1 стакан кефира
1 стакан муки
2 яйца
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки соды
кусочек сливочного масла для смазывания формы
1 ст. ложка манки или муки для обсыпки формы изнутри.

Для начинки:
1 банка вкусных рыбных консервов в масле
2 сваренных в крутую яйца
одна маленькая репчатая луковица
черный перец по вкусу
немного рубленной зелени
100 гр. хорошо плавящего сыра

Ну и само приготовление, которое не займет и пяти минут.
Включаем духовку на 180-200 градусов.
В глубокой миске смешиваем все ингредиенты для теста. Можно добавить все одновременно. И хорошенько все перемешать. Мне лично не потребовался даже миксер. Все прекрасно смешивается в тесто, по консистенции похожее жидкую сметану.
Огнеупорную форму, небольшую, смазываем кусочком сливочного масла и хорошенько обсыпаем манкой или мукой. Тесто сразу же выливаем в форму.
 
Тем временем мелко-мелко режем лук. Рыбу вместе с маслом перекладываем в глубокую мисочку и хорошенько разминаем вилкой. Сваренные вкрутую и остуженные яйца натираем на терке. кому не лень - могут порезать мелким кубиком. Мне - лень!))) Добавляем мелко нарезанную зелень укропа и петрушки и черный перец по вкусу.
Начинку, можно прямо рукой, аккуратненько укладываем поверх теста, не касаясь краев формы, и как бы немного утапливая в тесто.

 
Сверху посыпаем все сыром и отправляем в разогретую духовку.

Думаю, что время выпекания зависит от свойств духовки. У меня это заняло 35-40 минут.
После чего достаем готовый пирог, остужаем, перекладываем на красивое блюдо и... НИКОГО НЕ ЗОВЕМ!)))))))))))

Пирог не очень вкусен в горячем виде. Его надо полностью остудить, а уж потом кушать!))))

И вот тут Остапа, как говорицца, понесло... Пока остывал пирог, в холодильнике случайно обнаружилось несколько уж очень погрустневших персиков. Обожрались-сил-нет персиками за это лето))) А выкинуть-то жалко! Вот и решила я как та героиня в рассказе сварганить еще один пирожок по-быстрому. Тем более, кефира в пакете еще булькалось преизрядно.

Для второго пирога я приготовила ТО ЖЕ САМОЕ тесто, только с добавлением 3/4 стакана сахара и 1гр. ванилина.
Дальше все по тексту (см. выше)

А для начинки нарезала мелким кубиком 3 персика, 1 яблоко и 1 лимон без косточек измельчила в блендере до состояния пюре. Перемешала все это с 1-2 ложками сахара, чтобы фрукты дали сок и, опять же руками, выложила поверх теста.
Сверху хорошо было бы посыпать коричневым сахаром... но, в моем хозяйстве такового не сыскалось))) Посыла обычным сахаром-песком и семенами кунжута. Красиво и похрустывает))) Люблю.

Время выпечки 35-40 минут при 180-200 градусах.
Готовый пирог охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой. Можно и не посыпать, он и так красив!

Ну, а тем временем, пока пекся второй пирог, я успела сбацать наш с сыном горячо любимый сырный суп с шампиньонами. Если кому нужен рецепт - пишите, дам! Мне не жалко! Тем более, что суп тоже относится к моему любимому разделу кулинарии под тем же названием "Не фиг делать!"))))))))))))))

Ну, вот, как-то так и прошла вторая половина воскресного дня))) Зато я согрелась!))) К слову сказать, синоптики с завтрашнего дня нам, вроде как, обещают целую неделю "бабьего лета".

Всем спасибо, что читаете и приятного аппетита в любую погоду!)))