Ингредиенты:
- 2-3 молодых кабачка
- 300 гр. мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
- 1 луковица
- 1-2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
- 1 яйцо
- соль, перец, чеснок (по желанию)
Для кляра:
- мука
- 2 столовые ложки
- 1-2 куриных яйца
- 2-3 чайные ложки молока
- соль, перец
Приготовление:
1. Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1,5-2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать). Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
2. Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль-перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.
3. Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.
4. Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью-перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
Приятного аппетита!
Наташа, пора блог переименовывать... хм, Карагандинское застолье? ))))
ОтветитьУдалитьЯ люблю кабачки жарить, но с фаршем не делала! Обязательно попробую! Спасибо за рецептик!
Люда)))))) Это не мой рецепт. Это я стащила себе в кулинарную книгу рецептик, который мне понравился. Скоро кабачки пойдут, думаю приготовить для своих))))).
Удалитьспасибо возьму на заметку))
ОтветитьУдалитьКак к кому в блог не зайду: то готовят, то рукодельничают. Надо и мне обратиться ко вселенной, куда она спрятала мои таланты? :)))
ОтветитьУдалитьНадя, так ни фига ж больше и не умеют)))))))) в этом блоге)))))) Чем бохХаты, как говориЦЦО))))) Не, ну, я могу, канеш, сфотографировать то, чем последние два дня занималась)))))) Боюсь, не многие меня поймут)))))))) Убить два дня на наведение порядка в шкафчике со специями... это же уже диагнозом попахивает))))))) Зато теперЯ любуюсяяяяяя))))))))
УдалитьДиагнозом попахивали и катушечки с нитками. :)
УдалитьНаташа, я даже фотографировать не умею!!! Всё. Отправляюсь на поиски своих же талантов. :))))
Надя......... катушечки с нитками не диагнозом попахивали... Статьей! Как минимум расстрельной!)))))))))) ЗА РАСТРАТУ!)))))))))))))))) Хотя........ длительным заточением в психушке тоже)))))
УдалитьА фотографию я... Тоже, короче, не умею!)))))) Но, как и все русские люди, страшно люблю то, что не умею))))))
Точно! Я же люблю петь и не умею. "Талант" найден, я спокойна. :)
Удалить