Пирог с курицей и картошкой

Случайно нашла в сети несложный рецепт вкусного, на мой взгляд, открытого пирога с курочкой и картошкой. Решила сохранить для себя и поделиться с вами.

Ингредиенты:

Для теста:
- мука 250 гр.
- масло сливочное холодное 90 гр.
- яйцо 1 шт.
- сметана 1 ст. л.
- соль 1/2 ч. л.

Для начинки:
- отварной картофель 3 шт.
- куриное мясо отварное 300 гр.
- жареный лук 1 шт.

Для заливки:
- яйца 2 шт.
- сметана 50 гр.
- молоко 50 мл.
- соль, перец, мускатный орех 1/4 ч. л., шафран 1/2 ч. л., зелень, молотый кориандр.

Приготовление:
1. Тесто: в миску всыпать муку, натереть туда масло, перетереть, добавить яйцо, соль, сметану, замесить пластичное тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Начинка: картофель и мясо порезать, смешать с луком, посолить, поперчить.
3. Заливка: все ингредиенты перемешать в глубокой миске и слегка взбить взбить вилкой.
4. Тесто выложить в смазанную маслом форму, делать бортик. Выложить сверху начинку, полить заливкой.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 50 минут при 180-ти градусах.
6. Остудить слегка, нарезать.

Приятного аппетита!