Клюквенный мусс с манкой

Клюквенный мусс с манкой - нежный, красивый, вкусный и при этом совершенно постный десерт, не содержащий ни капли жира.

Ингредиенты:

- 300 гр клюквы
- 250 гр сахара
- 100 гр манной крупы

Приготовление:

1. Клюкву размять в не окисляемой посуде.

2. Добавить в размятые ягоды 100 мл кипяченой воды и отжать сок.


3. Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, а вываренные отжимки выбросить.


4. В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая.


5. Должно получиться что-то вроде густой каши


6. Когда каша остынет, добавьте в нее сок и хорошо взбейте. Масса посветлеет и увеличится в объеме


7. Готовый мусс разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник. Можно посыпать его тертым шоколадом и украсить ягодами

Приятного аппетита!