Милые открытки с мишками

Клюквенный мусс с манкой

Клюквенный мусс с манкой - нежный, красивый, вкусный и при этом совершенно постный десерт, не содержащий ни капли жира.

Ингредиенты:

- 300 гр клюквы
- 250 гр сахара
- 100 гр манной крупы

Приготовление:

1. Клюкву размять в не окисляемой посуде.

2. Добавить в размятые ягоды 100 мл кипяченой воды и отжать сок.


3. Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, а вываренные отжимки выбросить.


4. В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая.


5. Должно получиться что-то вроде густой каши


6. Когда каша остынет, добавьте в нее сок и хорошо взбейте. Масса посветлеет и увеличится в объеме


7. Готовый мусс разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник. Можно посыпать его тертым шоколадом и украсить ягодами

Приятного аппетита!

Джентльмен с книгой

А вот и снова "Джентльмен"! На этот раз он отложил свою трубку, нацепил на нос очечки в золотой оправе (не хухры-мухры!), надел полосатые носочки и обул туфли с золотыми пряжками (гоблинской работы - помните?) и взял в руки книгу. СУрьезный товариСЧ джентльмен!

И вот их стало двое!

А - нет! ТРОЕ!!! Их стало трое!)))

А ниточек еще немного осталось. Что-то добавлю, что-то заменю, но будет еще и четвертый. С книгой. Правда, когда будет, не знаю пока... Пока не до него. В работе набор открыток.

Глинтвейн. Советы и рецепты

Вы должны это знать!

Правильное добавление пряностей.
Как правило, именно при добавлении в будущий напиток специй новички ошибаются чаще всего. Они добавляют сразу все имеющиеся у них пряности. Притом все они в молотом виде. Но ведь наша задача в том, чтобы каждый ингредиент отдал вину все свои ароматы и нотки вкуса. А при неумелом использовании специй они только портят вкус глинтвейна. Особенно это касается молотой корицы. Согласитесь, что отфильтровать напиток безупречно вряд ли получится, поэтому палочки — идеальный вариант.

Фрукты и вино по отдельности.
Для того, чтобы вкусовой баланс был идеальным, повара и бармены дают один дельный совет: вино должно нагреваться в одной посуде, а специи и фрукты в другой. Их лучше всего залить небольшим количеством простой питьевой воды или, например, виноградного сока. В конце фрукты со специями можно хорошенько процедить, вылив в вино настойку из них. А можно добавить и фрукты целиком, только в этом случае смесь должна будет около пятнадцати минут настояться, и лишь потом процеживаться. К слову, еще одна тонкость: если вы добавляете в напиток лимон или апельсин с цедрой, то имейте в виду, что при долгом настаивании они могут дать очень заметную горчинку.

Правильное прогревание вина.
Нельзя не сказать о еще одной популярной ошибке: зачастую вино нагревают слишком сильно, что не может не сказаться на качестве будущего глинтвейна. Еще более радикальной ошибкой считается кипячение вина! Это нельзя делать ни в коем случае! Вы должны знать, что сильно нагревая вино, алкоголь из него просто испаряется. В итоге ваш глинтвейн напомнит обыкновенный компот. Более того, потеряет напиток и ряд своих полезных элементов. Для подогрева вина нужно использовать только медленный огонь. Над вином должен появиться легкий дымок. Только после этого глинтвейн можно фильтровать.

Глинтвейн сотни лет остается непременным атрибутом немецкого Рождества, притом в Германии в разных регионах его готовят по-разному. Популярность этого напитка высока и у нас, несмотря на то что сегодняшняя классика далека от исконных рецептур. В любом случае самой безоговорочной основой глинтвейна остается горячее красное вино, рецепт безалкогольного глинтвейна раньше был немыслим.


5 любопытных фактов о глинтвейне:

• Изначально напиток богатых слоев населения. С большего из-за добавления сахара, который был дороже золота. «Вышел в народ» глинтвейн только в XIX веке.
• Если глинтвейн закипятить, то вино ежесекундно теряет свои вкусовые качества. Более того, градус алкоголя заметно падает. Бармены шутят, что проверять стадию приготовления можно, опустив в кастрюлю палец, — если держать его уже невыносимо, то напиток готов. Такой метод имеет место быть, но, разумеется, только дома и только с вымытыми руками.
• Для приготовления часто используют недорогие вина. Более того, это рекомендуют делать и специалисты. Дорогое вино полноценно само по себе, замешивать со специями его кощунственно.
• За вечер не рекомендуется выпивать больше 2–3 бокалов глинтвейна. И не только потому, что он быстро опьяняет, но и из-за добавления специй, которые могут стать причиной боли в желудке.
• Глинтвейн рекомендуют пить при первых симптомах простуды, а также при депрессии или бессоннице.

6 практичных рецептов глинтвейна 

КЛАССИЧЕСКИЙ ГЛИНТВЕЙН

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• вино для глинтвейна — 150 мл; 

• мед — 50 гр; 

• апельсин (две дольки) — 50 гр; 

• палочка корицы

В отдельную посуду добавляем мед, корицу и две дольки апельсина. Все это заливаем вином комнатной температуры. Специи уже есть в составе последнего. Смесь из меда, корицы, апельсина и вина разогреваем: если есть кофемашина, то можно горячим паром, если же нет, то традиционно на плите. Важно не довести напиток до кипения! Подавать глинтвейн лучше в толстостенных бокалах или стаканах с ручками, которые отлично сохраняют тепло. 

ЧЕШСКИЙ ГЛИНТВЕЙН С ЛИКЕРОМ

Может возникнуть вопрос по сахарному сиропу. В домашних условиях он делается элементарно: 1 стакан воды разогреваем с 1 стаканом сахара. Готовим на среднем огне, постоянно помешиваем и доводим до слабого кипения.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• ликер "Becherovka" — 30 мл; 

• долька груши; 

• белое сухое вино — 150 мл; 

• сахарный сироп — 20 мл; 

• две палочки корицы.

Палочки корицы, дольку груши и сахарный сироп добавляем в отдельную емкость. Затем добавляем "Becherovka". Заливаем смесь вином и разогреваем, как и в случае с классическим глинтвейном, не доводя до кипения. Что же касается вина, то подойдет любое белое полусухое — ограничений в выборе нет. 

ИРЛАНДСКИЙ ГЛИНТВЕЙН С ВИСКИ

«Как приготовить глинтвейн, который горит? Легко!» — этот рецепт один из самых оригинальных. Подают его с огоньком: бармен поджигает виски на глазах у гостя. При этом готовится напиток просто: в отдельной емкости смешивается корица, мед и немного сиропа Irish, заливается все красным вином и разогревается на медленном огне. 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• виски "Jameson" — 30 мл; 

• красное полусладкое вино — 200 мл; 

• сироп "Irish" — 20 мл; 

• мед — 50 гр; 

• две палочки корицы

Виски добавляется в конце, непосредственно перед подачей: напиток эффектно поджигается. 

ГЛИНВЕЙН «КИЕВСКИЙ» 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• около ста пятидесяти миллилитров десертного сладкого красного вина; 

• около пятидесяти миллилитров вишневой наливки (желательно домашнего производства); 

• половинка лимона; 

• немного гвоздики и корицы (по вкусу). 

 Берем небольшую кастрюльку или миску и смешиваем в ней настойку из вишни и вино в указанных пропорциях. Смесь доводим до кипения, однако ни в коем случае не кипятим. Только после этого в напиток можно добавить немного пряностей по вкусу. Туда же добавляем и лимон, аккуратно нарезанный тоненькими дольками. Перед употреблением желательно, чтобы глинтвейн немного настоялся — около десяти-пятнадцати минут. 

ГЛИНТВЕЙН «ДОРОЖНЫЙ» 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• около семидесяти пяти граммов красного столового вина;

• около семидесяти пяти граммов белого столового вина; 

• около пяти граммов лимонной настойки (желательно собственного производства); 

• немного гвоздики и корицы по вкусу; 

• щепотка мускатного ореха. 

В небольшую кастрюльку или миску добавляем белое и красное вино в указанных пропорциях, а также пять граммов лимонной настойки. Доводим смесь до кипения, однако не кипятим, как и в предыдущем рецепте. Теперь можно добавить немного корицы и гвоздики по вкусу, а также мускатный орех, который добавит глинтвейну особенную вкусовую нотку. Даем смеси настояться около пятнадцати минут. Если глинтвейн покажется вам остывшим, его можно подогреть. 

ГЛИНТВЕЙН «ЗИМНИЙ» (С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЧАЯ) 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• около семидесяти пяти граммов красного столового вина; 

• около ста граммов настоя крепкого черного чая; 

• немного корицы и гвоздики по вкусу, также можно использовать цедру апельсина или лимона. 

В кастрюльке или миске смешиваем предварительно приготовленный настой крепкого черного чая и вино. Смесь доводим до кипения, однако не кипятим. Только после этого в будущий глинтвейн можно добавить пару щепоток специй — гвоздики и корицы. Настаиваем глинтвейн около пятнадцати минут и подаем к столу, предварительно подогрев при необходимости. 

Что же касается гастрономических пар, то с глинтвейном их по сути нет. Как правило, его пьют отдельно от еды. Впрочем, печенье, небольшие десерты или фруктовые пироги с кислинкой будут весьма уместны. В следующем обзоре рубрики мы поделимся простыми рецептами горячих зимних чаев, время приготовления которых не займет более 10 – 20 минут. 

Приятного аппетита! 

Автор: Бармен кафе «Ателье» Юлия

В отрыыыыыыв!!! ;0)

Кто -  куда, вот, Галя, например, на "Океан Эльзи"... А мы - на "Сплин"!!! Концерт! Как же долго мы его ждали!))))) Новогодние праздники начинают начинаться!))) Йу-хууу!

Это официальное видео на песню из нового альбома, который мы сегодня пойдем слушать:

А это, пожалуй, мое самое любимое у "Сплинов". Ну, разве еще "Конец прекрасной эпохи". Люблюнимагу!))))))

 

Update: Не смотря на недружелюбное "бубубу" сынулика, мне все ж таки удалось протащить на концерт камеру))))) Поэтому - вотЬ!

Пятиминутная готовность

Признается в любви к нашей публике)))

Нууууу, что я могу сказать... Васильев - красавчЕГ! "Сплин" - это "Сплин"!)))

Несколько песен из разряда "старое-самое-любимое" мне удалось даже заснять на видео. Но... Размер у моих роликов, прямо-аки скажем, вышел "крупномасштабный". И Blogger, отчаянно матерясь, упирается и хочет их грузить. Поэтому, вот ссылки на Облако, где лежат видюшки:

"Линия жизни"   "Остаемся зимовать"   "Волна"    "Окраины"

Как отбелить сосновые шишки в домашних условиях

Дело - проще простого, но получается красота красивущая! Если отбелить сосновые шишки, они будут настоящей находкой для новогоднего интерьера. Ими можно украсить новогодний венок, в сочетании с темными шишечками, их можно поставить на Новогодний стол как украшение. Да мало ли, что в нашу полную идей голову придет)))

Нам понадобится:
- "Белизна" - очень много (или другой отбеливатель с хлоркой)
- ведро
- тарелка
- перчатки
- шишки
- грузик

Порядок работы:
Заливаем наши шишечки в ведре белизной, сверху ставим тарелку, чтобы они не всплывали.
На тарелку поставьте грузик. Это может быть кирпич, к примеру.
Оставьте шишки на сутки в этом растворе.
Затем ооочень тщательно и обильно выполоскайте и высушите!
Шишечки опять раскроются и будут светленькими, как на фото.

Джентльмен в шляпе

Я тут уже не один раз рассказывала о своей негасимой любви к дизайнам фирмы "НеоКрафт", а так же к гномам-феям-эльфам всяко-разным))) Так вот - любофф моя не гаснет, а только крепнет!)))
После отшива купленного в магазине "Милого дома" у меня осталось преизрядное количество ниточек. Туда же добавились и ниточки от "Мистера Муха" и "Гнома-засони". Схемы нарыла в Сети - да простят меня разработчики НеоКрафта. Очень уж кусачие стали у них цены на наборы((( А к нам их возить перестали совсем в связи с малым спросом.
Короче, в этот раз почти "самопал", но по ключу. Нитки Finka. Канва только Linda, а не Zweigart, как в оригинальных наборах. Linda чуть плотнее и белее что ли... Но, думаю, что в оформлении за стеклом разница сойдет к минимуму.

И не смотрите, что ноги босые...

... зато у него пиНжак с золотыми пуговицами! Настоящими! Гоблинской работы! Да-да!)))

И пряжка на шляпе - не за три копейки!))))))

А у меня, между тем, очередной товарищ-джентльмен на подходе!))) Ниток и на этого хватает. Еще и на третьего - с подарком, думаю натяну.

Хвастовства пост

Ненуачо? Зиму в середине октября включили? Включили! Сколько можно Нового-то года ждать? Поэтому мы решили: сколь же уже можно? И стали делать друг другу подарки! Как в Советском Союзе было, помните? Сдал годовой план досрочно - можешь елку наряжать!))) Так и мы - весь год были хорошими девочками-мальчиками - поэтому и подарки досрочно собираем)))
Я, пользуясь подвернувшейся оказией, заказала себе пару наборов от Риолиса.

"Рыбачок" - это парная картинка к "Сладкоежкам", которых я пока так до ума и не довела. Как оказалось - и Слава Б-гу!))) Отошью "Рыбачка", оформлю их вместе потом.


Ну и йожыки... Они ж - такие йожыки! Сплошное уруру и мимими))) Как было их не взять? Тем более, все лето в корзине интернет-магазина проболтались.

Сеструля - моя звИзда лучезарная))) - получила от меня в подарок билет на фотосессию. Правда, еще не в Новогодних интерьерах, но ей понравилось.

Сынулик тоже выбрал уже себе подарок - две дорогущие подарочные книги-альбома. По понятным причинам их тут не свечу пока))) Привет, сынус! ;0)

Ну и главный подарок - это два билета на концерт нежно любимых нами с сыном "Сплинов". Которые приедут в наш город с презентацией своего нового альбома "Ключ к шифру". На следующей неделе и пойдем! Йуххуууууу!))))))) Оторвемся, как две пуговки!)))

А вы ждете Деда Мороза? А то... Скоро-скоро... Совсем скоро!)))))))

Праздник к нам приходит! Праздник к нам приходит!)))