Пасхальное

Христос Воскрес!
Сердечно, хоть и с небольшим опозданием поздравляю весь честной народ со Светлым праздником Пасхи!

Если честно, то Пасха в этом году какая-то несуразная... Как, впрочем, и весна. Все как-то невпопад... Не ко времени... Весна? Так это только на календаре уже почти середина апреля. А на деле - перед подъездом у меня еще асфальт из-подо льда не показался((( Сугробы снега под окнами и тучи пыли на проезжей части... Хлопья снега по утру и заливистые птичьи трели до самого заката... Как-то природа психанула в этом году, ящщитаю...

Праздник особо отмечать было в этот раз некогда, да и не особо чтобы охота. Обошлись без традиционного застолья в этом году. С уходом из жизни дедушки наша семья осталась как без пуговки, на которой все держалось(((
Так как загоняться по поводу закупки продуктов и готовки-выпечки праздничной красоты особо было некогда - прибегу с "покатушек" отожму трусы и футболку выпью чаю с валерьянкой и снова бежать - теперь уже на теоретические занятия, то и готовилось-пеклось из того, что дома нашлось.

По-бырику состряпались очень полюбившиеся нам сырные капкейки вот по этому рецепту. Не пробовали еще? ЗДря! Очч рекомендую! Делаются "одной левой", а на вкус очень даже достойные.

И в компанию к ним "типа мини-куличики" - банановые капкейки с шоколадом  и грецким орехом вот по этому рецепту. Тесто, которое для приготовления "Бананового хлеба" нужно выложить в одну форму, я шустренько раскидала по бумажным формам-стаканчикам. Вышло вполне презентабельно. А, главное, очень удобный формат "на раздачу" ;0)

Ну и уж совсем для создания "праздничного колориту" на исходе сил моральных и физических я испекла еще и праздничный кекс вот по этому рецепту, который мы с сыном дружно нарекли "Пасхальным куличом", и, чую-чую, будем есть его еще неделю))))))) Вполне можно было обойтись и без него.

Для Галюни и обеих бабушек совершенно случайно ночью накануне праздника, возвращаясь с очередного клубного концерта, в кулинарии местного супермаркета были куплены очень симпатичные пасхальные гостинчики:

Яичко из белого шоколада

Ну и чайчику к сластям))))

Покраской яиц в нашей семье с незапамятных времен занимается Галюня. Даже наличие на руках грудного младенца не смогло ей помешать накрасить гору яиц и в этом году)))) Яйца у нее всегда выходят просто раскрасивые! Ровненькие да блестященькие:

Ну я уж не смогла устоять и "приукраисила и так красивое"))))

Пардон за расфокус)))) Времени было совсем в обрез, потому как через пол-часа уже надо было выбегать на работу. Да-да, я забыла упомянуть, что почти всю Пасхальную неделю я проработала. Люблю свою работАньку, ага)))))

Эти гостинцы мы прихватили с собой на Пасхальный концерт в Кафедральный собор в качестве подарков исполнителям и настоятелю храма. Да-да! В перерывах между автошколой и работой мы успели посетить еще и два концерта!))))) Один в ночном клубе, а другой в католическом соборе. Ага))))) Жизнь - сплошной контраст!

Разнеся к вечеру субботы уже половину гостинцев, я бодрой лошадью поскакала на работу. Отдыхать. В самом деле рухнула и уснула уже в одиннадцать вечера. Проспала даже Благовест, который в тихую и безветренную ночь должно было хорошо слышно. Народ, кстати, попался в этот раз какой-то понимающий и почти не тревожил мое "бездыханное тело" в течение ночи)))) Видимо, тоже стряпались-пеклись))))))

Вот... Как-то так и промчалась-пролетела Пасха в этом году. Работа-дом-концерты-автошкола-работа... А сил моих дамских уже почти и не осталось...

Кошачье

История про Кошку и ее Человека 

В пыльной Москве старый дом в два витражных окошка 

Он был построен в какой-то там –надцатый век. 

Рядом жила ослепительно-черная Кошка.

Кошка, которую очень любил Человек. 

 Нет, не друзья. Кошка просто его замечала. 

Чуточку щурилась, будто смотрела на свет. 

Сердце стучало… Ах, как ее сердце мурчало! 

Если, при встрече, он тихо шептал ей: «Привет» 

Нет, не друзья. Кошка просто ему позволяла 

Гладить себя. На колени садилась сама.

 В парке однажды она с Человеком гуляла 

Он вдруг упал. Ну а Кошка сошла вдруг с ума. 

Выла соседка, сирена… Неслась неотложка. 

Что же такое творилось у всех в голове? 

Кошка молчала. Она не была его кошкой. 

Просто так вышло, что… то был ее Человек. 

 Кошка ждала. Не спала, не пила и не ела. 

Кротко ждала, когда в окнах появится свет. 

Просто сидела. И даже слегка поседела. 

Он ведь вернется, и тихо шепнет ей: «Привет» 

В пыльной Москве старый дом в два витражных окошка 

Минус семь жизней. И минус еще один век.

 Он улыбнулся: «Ты правда ждала меня, Кошка?» 

«Кошки не ждут… Глупый, глупый ты мой Человек» 

 © Саша Бесt

Пы.Сы. Второе фото отправляется в Галерею "Котик месяца", что на боковой панели блога. Котик Тардис кагбэ всем своим видом вопрошает: а шо, апрЭля не будИт? ;0)

Пы.Пы.Сы. Нее, котик не грустен и не болен! Котик жив-здоров, бодр и весел. Котик набегаМшись и дико устаМши)))))) Терпеливо ждет, когда же я покину ванную комнату и дам котику сладенько поспать.

Вербное воскресенье

И когда вошел Он в Иерусалим, весь город пришел в движение и говорил: кто Сей? Народ же говорил: Сей есть Иисус, Пророк из Назарета Галилейского (Евангелие от Матфея, 21, 10-11)

С Вербным Воскресеньем всех православных!

Светлой и радостной Пасхи всем католикам и баптистам, а так же всем, кто ее сегодня отмечает! С праздником Силы и Веры! С праздником светлой радости Воскресения Христова! С праздником молитв и благих стремлений души.
Желаю всем мира и благополучия!

Ну и, раз в этом году так совпало, то заодно и с Днем дурака смеха всех!
Британские ученые утверждают, что смех продлевает жизнь. Я желаю вам всем долгой и веселой жизни! ;0)

59-е февраля... Житейские хроники

Шло 59-е февраля... Я потихоньку начинаю жалеть об убранной на антресоли елке... А что? Красиво же было! На фоне заснеженного окна.
Елку-то убрала. Давно уже. А окно снова заснеженное(((
По ходу, чучело Масленицы не только выжило, но и уже  реабилитировалось и сидя в тайном убежище разрабатывает планы по захвату этого мира. Местами - у нас, например, - уже и воплощает свои коварные планы.

Ну а как иначе прилично можно "обозвать" то, что со вчерашнего дня у нас творицца?.. Снегу вывалило больше, чем за три зимних месяца последнее полугодие. Мороз на ночь пообещали до минус 22-х...

А за окном то снег...

...то дождь...

Из-за всей этой погодной катавасии уже второй день отменяются покатушки в автошколе. Вчера была очень плохая видимость и гололед, а сегодня... Сегодня инструкторы тупо не смогли добраться до гаража и ожидали трактор на его расчистку. О, как!

Апрель, говорите? Нееееее! По ходу, апреля не будет!

А ведь я - наивныяяяя - уже и букет на кухонном окне сменила на пасхальный... И гусиков-зайчиков по подоконникам расставила на радость кошке...

Вот да! Ни убавить, ни добавить!)))))

Сижу за компьютером, пью горячий чай и брюзжу в слух на гадскую погоду и еще более гадостный прогноз на ближайшие дни в расчете, что домашние меня поддержат. А в ответ - тишинаааааа... Думаю, мож, не слыхали? Пошла на кухню за очередной чашкой чая не прекращая жаловаться на гадскую весну. Наблюдаю дивную картину: все домочадцы по лежанкам залегли)))))

Котико моментально состроило недовольное лиТСо, "что-де спать честнОй кошечке не даешь в такую погоду"

А отпрыск, так тот вообще окуклился и попросил политического убежища в Пододеялии)))

Так и хочется встать на табуретку одернуть платьице и заорать голосом Харламова, потрясая кулаком в сторону небосвода:

Ну и на фоне всего этого природного безобразия хочу вам похвастаЦЦа подарками, которые в изобилии свалились на меня за последний месяц. Заодно, пользуясь случаем, хочу еще раз и прилюдно поблагодарить своих виртуальных подруг Викулю из украинского города Николаева и Анютку из славного города на Урале.
Анютка прислала нам с Галюней огроменную коробищу подарков. Вот столько добра в нее вместилось!

Котик местный))))) В состав посылки не входил)))))

Котико - такое котико!)))) Любопытное такое котико!)))

Чайники и кофеварка на заднем плане мои))))))

Зацените, какую подставку-органайзер сделал для меня "с нуля" Анютки муж!

Уже заняла свое место на моей кухне.

Вкусняшки)))))

Коробочка из крафта и кашпо тоже сделаны специально для меня

Ну и как же без котиков? Котики рулят!)))))

Закладка с котиками! Она нереально великолепна!

А теперь рЫцепт, как осчастливить котика))))) Берете одного котика и одну коробку от посылки. Кидаете ставите аккуратно на пол. Отходите на безопасное расстояние и... Вуаля! Котик щаслив!))))))

Не успели мы с котиком опомниться от радости, полученной от Анюткиных подарков, как вскорости приехали еще подарочки! На этот раз из-за двух границ - с Украины.

Тардис и тут как тут))))) Столько шнурочков-ниточек и опять коробочка!)))))))

Девочки, дорогие, спасибо вам огромное! Это просто праздник какой-то! Сплошное Восьмое марта))))))

Тем более, что тепло к нам не сильно торопится. То пусть хоть Восьмое мартО еще продолжается ;0)

А как у вас? Первый месяц весны перезимовали? ;0)

Сырные капкейки

На просторах интернета сейчас расплодилось великое множество видео-рецептов, из которых мастера монтажа "понаклепали" коротюсеньких файлов-гифок. Кстати, довольно удобная штука на самом деле. Особенно, если рецепт блюда не требует каких-нить замудренных ингредиентов типа крови девственницы свежей печени дракона или пера из ж0пы полярной совы))))
Вот и у меня уже таких рецептов накопилась преизрядная папка. Показала сыну. Это была фатальная ошибка. Сын решил, что пора применять рецепты на практике)))) Выбор пал на сырные капкейки.

На самом деле это что-то типа сырных булочек, испеченных в форме для маффинов. Я пошла дальше и вложила в металлическую форму бумажные формочки для капкейков и в них уже раскладывала тесто. Лень - двигатель прогресса))))) Форму-то потом мыть не  надо. Да и достаются готовые булочки легко и просто.

Итак, сам рецепт. Прост, как дважды два. Ингредиенты из разряда "есть в каждом холодильнике".

Для тех, кто не успел записать количество ингредиентов с первого раза, как я, например, а также себе для удобства я перечислю их ниже:

- 100 гр. твердого сыра;
- 90 гр. муки;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- щепотка соли (в оригинальном рецепте ее нет почему-то)

Мои замечания:
Данных ингредиентов хватает на ШЕСТЬ маффинов. У меня форма 12-тиместная. Я все дозы продуктов увеличила вдвое. Теста хватило аккурат на 12 штук.

Сыра взяла 100 граммов твердого и 100 граммов плавленного "Дружба". Он отлично трется на мелкой терке и не крошится. Оба сыра терла мелко.
Муку я всегда просеиваю.
Четырех столовых ложек сметаны в моем холодильнике не обнаружилось. Нашлось всего пару. Но я добавила жидкости кефиром. Просто булькнула из пакета немного, не измеряя в ложках)))
Масло лучше использовать без запаха.
И, да! Нужно добавить немного соли! Немного! Сыр и так соленый. Но соль просто улучшит вкус остальных продуктов.
Бумажные формочки я не смазывала.
Тестом наполняла на 2/3 от высоты бумажной формы. Поднимается тесто отлично.
Выпекала минут 30 в разогретой до 200-от градусов духовке. Вы же регулируйте время выпечки в зависимости от мощности своей духовки.
Готовые капкейки не оседают. Внутри имеют пористую и нежную структуру.

Вприкуску с ветчиной и сладким чаем зашли на "ура")))))

Сын, вдумчиво жуя очередную сырную булочку, глубокомысленно изрек: а не стОит ли в следующий раз ветчинку мелко покрошить и добавить в тесто? А также покрошить туда и свежего укропчика?
Гурман, ёлки...)))))))) Придется повторить. Теперь с ветчиной и укропом))))

Ну а на сладкое, пока духовка была раскаленной, я заодно уж испекла полюбившийся нам "Банановый хлеб". В этот раз в тесто вмешала горсть порубленных (не мелко) грецких орехов. Результат порадовал. Орехи не "выпали в осадок", а равномерно распределились в тесте. Вкус пирога улучшился.

Кстати, сегодня я вымешивала тесто для "Бананового хлеба" вручную. Без блендера, которым обычно пользуюсь. Сын спал в соседней комнате и я не стала шуметь. Просто сложила все ингредиенты в миску на предварительно размятые вилкой бананы и замешала ложкой. Тесто, во-первых, получилось значительно гуще, чем при замешивании блендером,а, во-вторых, пирог поднялся в духовке гораздо выше, чем в предыдущие разы. И текстура теста получилась нежнее. О, как!

В общем, кто молодец, тот - я!))))))))) Приятного аппетита! ;0)

Обнять и плакать...

Кемерово... 25 марта 2018 года... 16.00 часов...

Караганда скорбит вместе с вами...