"Дом требует трепетного отношения.
Тайны. Почтения и благоговения.
Он принимает или не принимает,
одаряет или грабит, подсовывает сказку или кошмар, дает крылья...
Это могущественное и капризное божество,
и если оно чего-то не любит,
так это когда его пытаются упростить словами."

М. Петросян "Дом, в котором..."

четверг, 15 февраля 2018 г.

Страсти котовые

Девочки, дорогие, я помню, что обещала поподробнее написать об операции по стерилизации Тардис. Наконец-то все сложилось: и наличие времени, и наличие хоть и жутко медленного - мобильного - но интернета, и, главное, наличие желания.
Итак. Необходимость стерилизации кошки у нас с самого начала не подвергалась сомнению. Да простят меня всякие "синие", "зеленые" и прочие "полосатые". Но лично я считаю, что стерилизованное животное, если оно, конечно, изначально не планировалось в разведение - это здоровое животное с нормальной психикой. Кстати психика хозяев тоже выигрывает от этой операции)))
Кисо наше "загуляло" всерьез к концу лета. В возрасте года. Это нормально. Особенно, для такой "странной" породы, как скоттиш-фолд. Алиса - кошка моей сестры - оказалась "скороспелкой" и ушла в очень громкий загул в возрасте примерно полугода. Об ее операции я писала вот тут. Там тоже оказалось не все просто, но я напишу об этом отдельно чуть позже.
Ну, так вот... "Дошли руки" у нас до операции только в конце октября. Кисо наше поуспокоилось малость. Но было на тот момент страшно, клочкасто и дико исхудавши. Как-то разочаровавшись в предыдущем ветеринаре, я выслушивала советы и рекомендации бывалых кошатников, ломая голову, кому же доверить свою красотку.
В итоге победил случайный выбор. Гуляя после очередного органного концерта, мы зарулили в ветаптеку за какой-то, не помню уж и какой, надобностью. Оказалось, что при аптеке имеется ветеринарный кабинет, в котором, по словам аптекарши принимает замечательный ветеринар. Но, опять-таки, меня затерзали сомнения. Мол, у девушки работа такая - хвалить именно своего врача. Но запись на месяц (месяц, Карл!) вперед на операции как-то убедила меня отдать предпочтение именно этому врачу.
Записаться удалось лишь на 22 ноября. И это я позвонила в кабинет в октябре!
Сколько я выпила узбагоительного перед "днем Хэ", я уж промолчу. Речь-то не обо мне, а оБ котике)))
В общем, прикупив впитывающую пеленку и прихватив теплый плед и дико вращавшую глазами голодную котямбу, мы погрузились в машину.
Приняли нас отлично. Записали все данные кошки - возраст, вес - и хозяйки - адрес и телефон. Сразу же сделали премедикацию, то есть укололи Тардис успокоительное, расслабляющее и противовоспалительное и отправили сидеть с котиком в приемной на 20 минут - пока торкнет. Котико вместо того, чтобы расслабится, рычало и шипело на меня аки Ногайна.
А потом... Потом Тардис у меня забрали и велели пойти погулять минут 45-50. Погулять, ага... Котико там на ремни режут, а мне - погулять... Думала, свихнусь, пока "гуляла".
Через 50 минут меня пригласили в кабинет и увидела ее... Я реально расплакалась. Худое, обездвиженное, с немигающими глазами - кстати, наркоз кошки переносят с открытыми глазами и остановившимся взглядом, если вы не знали - котейко лежало на столе. На боку шов, залитый зеленкой, лапки холодные. Жалость жалкая, одним словом.
А доктор бодрым голосом рапортовала, что внутри у котика все прекрасно. Даже лучше, чем снаружи.
Во время операции были удалены оба яичника и матка. Матку удалили, кстати, по моей личной просьбе. Как позже выяснилось, что очень даже и не зря! Хотя изначально операция по стерилизации через боковой разрез предполагает только удаление обоих яичников.
Разрез поразил меня своими маленькими размерами - 2 сантиметра в длину. У Алисы разрез был "отсель и досель" через все пузико((( У Тардис же было наложено два аккуратных шва. 
При мне котика "упаковали" в послеоперационную попонку замечательного сиреневого цвета. Мы еще посмеялись с доктором, что сиреневый чудесно подходит к цвету Тардисовой шубки))) Закапали глазки искусственной слезой и выдали два шприца с антибиотиком, которые я должна была уколоть в определенное время. Все рекомендации были распечатаны на отдельном листке. Такая своеобразная памятка по уходу за животным после операции. Там же был напечатан и номер телефона ветеринара, на который было велено звонить в любом, показавшимся странным, случае. Тут же в аптеке мы купили и специальные обезболивающие таблетки. Ветеринарные. Не горькие и не вызывающие обильное слюнотечение, как в случае с Алисой.
Потом доктор завернула уже вяло подергивающую лапками и начавшую моргать кошку в пеленку и в теплый плед и выдала мне "ляльку"))) Через неделю нам было назначено явиться на снятие швов. Хотя швы можно прекрасно снять и самостоятельно, врач, видя мое полуобморочное состояние, настоятельно порекомендовала привезти котямбу к ней на осмотр.
Девочки, дорогие, ни о каких восьми часах выхода из наркоза не было и речи! Через час уже котико начало вырываться из моих заботливых рук.
Нет, ну конечно, было и кидание из стороны в сторону, и нытье, и совершенно нИсчастный вид.
Камиль Сен-Санс "Умирающий лебедь котик"

Ну, ладно. Ладно! Не шибко и умирающий)))

Я хоть котика нагладилась, пока она в себя не пришла)))

Даже "умирая" котик делает кусь))))))
Но... Это небо и земля - как перенесли операции, а потом и послеоперационный период Тардис и Алиса.
Постельный "лежим"))))

Л - лапка

Ф - фостик)))

Худое, клочкастое котико

Надо говорить, что моя постель в эти дни не заправлялась? ПрЫнцесса болеть изволЮт)))

Попонку на боку разлизала до состояния марли
На пятые сутки моя "пантера" выгрызла себя из попоны. Реально выгрызла)))) Изогнувшись непостижимым образом, котико взяло и тупо откусило пару завязок на спине. А потом, запутавшись в расслабившейся попоне, пару раз с грохотом свалилось, чем нимало меня напугало. Я, естессно, тут же пришила новые завязки. Но замотать кису заново в попону мне уже не удалось.
С индейским воплем "Бляу-у-у!" котико куда-то усвистало вприпрыжку, задрав наконец-то свободный хвост)))) Затем старательно вылизало залитый зеленкой шов. Некоторое время котик огрызался, демонстрируя зеленый язык))) Какашки кошачьи, кстати, тоже на некоторое время приобрели не свойственный им ранее замечательный изумрудный цвет))))))
А через неделю мы заново, не без отчаянных воплей котика, погрузились в машину и поехали снимать швы.
Вот такой котик с четырьмя дырочками в правом боку. Шов получился просто ювелирным
Доктор Лариса сказала, что все у нас прекрасно, но котика надо усиленно откармливать, потому как на лиТСо дефицит массы тела. За те пару дней, которые прошли между снятием послеоперационного бандажа и визитом к ветврачу для снятия швов, Тардис научилась великолепно заскакивать на столы и подоконники с пола. С разбегу и без. Чем маленько поставила меня в тупик...


Ненуачо? Может котик! И на стол тоже может теперь!))))
Котик за 15 месяцев жизни с нами не проявлял ни малейших попыток поиграть со шторами, запрыгнуть на подоконник, раскидав по ходу всё что на нем стоит или лежит. У меня сложилось впечатление, что котику, удалив кое-что ненужное, вшили внутрь пружинку. Потому что такой прыгучести от нее я доселе не видела ни разу.
Удивительно уютно лежащий в корзинке котик...

Фигня, канеш... Но... Корзинка-то с вафлями!))))
Я об этом рассказала ветеринару на приеме, на что она сказала, что, скорее всего, это последствия инъекций противовоспалительного препарата. И потом, цитируя доктора, "в ней проснулся ее "внутренний" котенок")))))) На мою робкую просьбу, а низзя ли его тогось... усыпить обратно, доктор безапелляционно заявила - нетЬ!)))))
Отныне пришлось привыкать, что и наша раньше неповоротливая кошка умеет скакать и прыгать по столам и подоконникам. Поутру на кухне обнаруживались печеньки и конфетки, заботливо разложенные котиком замысловатым узором по всему полу. Пришлось убрать все, что котик мог снести и смахнуть, предаваясь разгулу по кухне ночами.
И все бы ничего. Все бы отлично, но... Ровно на третьи сутки после снятия швов прямо под разрезом у котика появился бугорок, который за три дня стал походить на довольно крупный шарик, перекатывавшийся прямо под кожей на месте разреза. Мамадарагая... Как я перепугалась! Естессно, снова понеслись к Ларисе. После детального прощупывания ветеринар убедилась сама и убедила меня, что внутренние швы целы и невредимы. А это скорее всего либо небольшой внутренний кровоподтек или что-то отдаленно напоминающее липому. Версия с липомой как-то меня совсем не убедила, потому как после операции врач сказала мне, что у Тардис практически нет ни подкожного, ни внутреннего жирового слоя. Короче, решено было наблюдать в течение недели-двух и в случае не рассасывания шарика приезжать, чтобы решить, что с ним делать дальше.
А дальше... Дальше пришла беда((( Проблемы котика как-то сами собой отошли на второй план, что, как потом оказалось, и к лучшему.
В какой момент сам собой рассосался шарик, я толком и не зафиксировала. Но все прошло. Котик бодр, весел, нагл порой не в меру, нажрал за два месяца почти кило "кошачьей неотразимости".

Шерстка залоснилась и уже почти совсем отросла на выбритом бочке.

А с доктором мы еще встретились, но уже по другому поводу. Об этом я расскажу в другом посте, а то в этом уже и так слишком многАбукАФ)))

Ну и вывод сего опуса - если вы решили стерилизовать своего питомца, то внимательно ищите доктора, которому вы доверите свое "сокровище". Никаких доморощенных, как в случае с Алисой, ветеринаров! Хотя... Вот как их угадать? Лотерея, блин... Хорошо бы в ней вытянуть выигрышный билетик. Мы вытянули.

вторник, 13 февраля 2018 г.

ЦветочЕЧное и котиковое

Давненько в блоге у меня не было цветуёчков.
Мой некогда довольно обширный "НескуШный сад" со временем, а также с приходом в нашу жизнь котика Тардис, как-то повывелся и сильно поредел. От былого ликалепия остались лишь не убиваемые герани да пара-тройка каланхоэ каландива.
В прошлом году у нас было очень жаркое лето и довольно мягкая и теплая осень. Поэтому цветочки мои основательно перебрались на новое место жительства. С подоконника в гостиной, который недосягаем для Тардис из-за того, что затянут тюлем, я их переселила на узкий подоконник на балконе. Этим подоконником, как и балконом в целом, котямба наша не интересуется. Пока. Не интересуется. Ну а фиг ли? В ее распоряжении есть целая квартира!)))
А вот цветочкам там оченно даже светло, тепло и комфортно.

Средняя температура внутри балкона сохраняется на довольно приличном уровне 15-17-ти градусов.

Падает лишь в том случае, когда я закрываю дверь с балкона в комнату. А делаю я это крайне редко, не могу я спать и жить в духоте. Ну, разве что, в лютые холода, как те, что трещали у нас пару-тройку недель назад. Тогда я заношу цветы на подоконник в комнату. А там они... начинают грустить и желтеть(((
На подоконнике же балкона они бодры, веселы и зелены.
Вот, например, белый махровый каланхоэ до сих пор цветет с июля прошлого года. С июля!

Остался последний цветочек. Оченно надеюсь на повторное цветение.

Вот таким он был в момент покупки и пересадки в июле 2017-го года. КрасавчЕГ!
В этом году меня даже решил порадовать сто лет до этого не зацветавший желтенький каланхойчик)))))) Глянула и обомлела! Набрал бутоны на всех верхушках. А я уже, было дело, начала ему угрожать, что пересажу на помойку, раз цвести не хочет)))))


Осталось дело за малым - уговорить расцвести красивый красный каланхоэ)))))

А котик Тардис минувшие холода провела в замечательной стране Пододеялии))) Там тепло и уютно. Я проверяла! Думаю тоже попросить там политического убежища ;0)
Хде котикО?

А - тутикО!)))))))

Почти РембрандТ... Почти "Даная"))))))
Ну и вот вам фото моих самых любимых котиков))) Похожи же ж? Котики же ж? ;0)














Пы.Сы. Да! Я это сделала! Со вчерашнего дня я - слушатель местной автошколы. Тем, кто меня знает лично, отлично известно, каких моральных усилий мне это стоило. Но... Лиха беда - начало, как грицца))) Дальше разберемся по ходу. После первого занятия, как доверчиво пообещала мне подруга, окончившая курсы в прошлом году, мне пока еще не хочется срочно сбежать на соседнюю планету. Но это пока... Пока еще не было занятий по устройству автомобиля))))))

Пы.Пы.Сы. самые внимательные уже заценили новую картинку на правой панельке блога. Саша, дорогая, спасибо за идею!))))))) Буду стараться тематически фотографировать котика каждый месяц)))) Пусть будет годовая галерея.

воскресенье, 11 февраля 2018 г.

Собаки. Галерея "Зверополис"

На календаре февраль. И это значит, что в блоге у Тани открыта очередная Галерея годового флэшмоба под названием "Зверополис".


Темой предпоследнего выпуска Галереи стали собачки - символ наступившего 2018-го года.
Не могу похвастаться большим количеством собак в моих "творилках", но пару штук все-таки с гордостью и я отнесу на выставку)))

Прошу любить и жаловать - мои коржики!))) 

Замечательные собачухи, вышитые по бесплатной схеме Маши Бровко.
Вот тут можно поподробнее с ними познакомиться и заодно прихомячить себе схему собачек-корги в графике.

А вот "Вестика" от Риолис я, к стыду своему, так и не дошила((( Осталось два цвета всего... Так и перекочевала эта работа из рабочей корзинки в мешочек под названием "долгострой". Хоть и "орала" на весь Блогспот, что "Долгострою - нет"...
Жду вдохновения пенделя волшебного...))))

пятница, 9 февраля 2018 г.

Маленькому ангелу...



Часы остановились. Движенья больше нет.
Стоит, не разгораясь, за окнами рассвет.

На скатерти холодной не убранный прибор,
Как саван белый, складки свисают на ковер.

И в лампе не мерцает блестящая дуга...
Я слушаю молчанье, как слушают врага.

Ничто не изменилось, ничто не отошло;
Но вдруг отяжелело, само в себе вросло.

Ничто не изменилось, с тех пор как умер звук.
Но точно где-то властно сомкнули тайный круг.

И все, чем мы за краткость, за легкость дорожим,-
Вдруг сделалось бессмертным, и вечным — и чужим...

                                                                             Зинаида Гиппиус

Мягких облачков маленькому ангелу Леа-Софи... Сил и терпения ее мамочке-героине Светочке...


среда, 7 февраля 2018 г.

ШапоШное дерево

Ну что, дорогие мои, елки-гирлянды все ужО поубирали? В коробки и ящики до следующего года упаковали? Мы убрали. Давно. Еще две недели назад. Хватит. Праздники закончились. Наступили трудо-выебудни.
Но для того, что они самые - трудо-выебудни - не были серыми и совсем скучными, в кухне на подоконнике у меня в вазочке круглогодично растет "чудо-дерево". Обычные ветки, которые в зависимости от сезона и настроения я мал-мал приукрашиваю.
А так как сезон "новогоднего чудо-дерева" закончился, то... Теперь у меня получилось уж совсем чудесатое чудо-дерево)))
Почти как у Чуковского:
Как у наших у ворот
Чудо-дерево растёт.
Чудо, чудо, чудо, чудо
Расчудесное!

Не листочки на нём,
Не цветочки на нём,
А чулки да башмаки,
Словно яблоки!

Ну, ладно! Ладно))) Не чулки с башмаками я выращиваю на своем чудо-дереве)))) Но... Шапки! Ага))))) Шапочки. Шапулечки!))))) Ненуачо? За окном зима. Снегу полно. Самый, что ни на есть шапоШный сезон ;0)
Вот такое оно - шапоШное дерево ;0)


На шапульки очч удачно утилизировались остатки всякоразных ниток. И откуда они только приблудились в моих закромах, ведь вязать я так толком и не научилась?..
Шапочки навертелись на работе за один вечер. Вот по этому мастер-классу. Очень легко и просто. Лепила, так сказать, "из того, что было". Поэтому цветовая гамма не блещет разнообразием. Но зато отлично подходит к рядом стоящему домику. Ага)))) Остатки ниток от вышивки домика тоже ушли на шапочки.




На шапульки побольше размером ушел один картонный цилиндр от бумажных полотенец. На маленькие шапульки - тонкий картонный цилиндр неизвестно откуда завалявшийся на полке с карандашами.

Ну и "зимнего" котика вам для поднятия настроения))))) Фотография, сделанная с -дцатого дубля:
Ну никак котикО не желало надевать шапулю. И никакие мои увещевания, типа "розовое на сером - это почти как "пепел розы" и прочие бла-бла-бла на котика не действовали. ЭлеХантным движением головы котик упорно сбрасывал с себя моднючий аксессуар и немо вопрошал: что-тебе-от-меня-надо-доставучая-женщина???
Не... Ну идет котику шапочка! Очч идет! Аккурат между ушей помещается))))))

А вот вам еще довольного жизнью круглокотика:
Прыгать?.. Не прыгать?.. Или сама подаст...
Шуба на месте! И где вашу селедку носит? ;0)

воскресенье, 4 февраля 2018 г.

"Советские малыши". Второй отшив

Еще в конце декабря я вторично вышила полюбившихся мне ранее "Советских малышей" от "Дивной вишни".
На этот раз я вышивала детишек на пластиковой канве. Саша, дорогая, надеюсь ты ловишь те лучики добра, которые я посылаю тебе каждый раз, как сажусь за вышивку, в благодарность за подаренную пластиковую канву? ;0)
Отшивала по оригинальным наборам, приобретенным ранее в интернет-магазине "Дивная вишня".
От первого отшива осталось вполне приличное количество ниток и даже бисера. Ниток хватило с лихвой на второй отшив. Заменила только один из оттенков зеленого. Оригинальных ниток не хватило, а среди моего "боХаЦЦва" точно таких же не нашлось, к сожалению. Бисер добавляла из своих запасов.

На этот раз я не стала досконально сверяться со схемой на предмет "во сколько нитей" шить. Забила и вышила все, заметьте, ВСЕ, включая и личики ребятишек нитью в два сложения. Ну, что я могу вам сказать... Надо было и на оригинальных МДФ-заготовках тоже шить в ДВЕ нити! Хотя бы лица. Как итог - вторая партия ребят отличаются ровным розовым цветом лица и румяными щечками. А у первой лица невнятно серо-розового цвета. Потому как вышиты в одну нить и на основе не белого цвета, которая замечательно из-под ниток просвечивает.
Что еще могу сказать в пользу пластика перед МДФ, так это то, что каунт у 14-й пластиковой канвы чуть-чуть - буквально на какой-то миллиметрик, а то и меньше, крупнее, чем на выточенных родных заготовках. Дырочки между переплетениями попросторнее, и от этого ни одна игла не пострадала в процессе вышивки шестерых ребятишек. А во время отшива на "дровах" из шести игл в живых осталась лишь одна и та - с неизлечимым сколиозом.
Еще один ощутимый "плюс" пластика то, что бисер лег свободно и ровно. Каждая бисеринка в свою клеточку. На оригинальных заготовках бисер местами сбивался в невнятную "кучку", что немало меня расстраивало во время работы.
Изнанку как обычно подклеила двухмиллиметровым мягким фетром. Веревочку-подвес скрутила из ниток, которым вышивала фигурки.


В общем, вы поняли, что я отныне принадлежу к секте "Любители пластика")))))))) И готова доказывать его преимущества перед МДФ-заготовками))) Вот! Вспомнила еще один плюс - цена. Цена "деревяшек" превышает все мыслимые, на мой взгляд, пределы. Цена листа форматом А4 пластиковой канвы 14-го каунта внушает оптимизЬм и желание шить и шить))))

Ребятки уже нашли новый дом и, надеюсь, красовались на высокой красивой елке. Хоть и поселились детки в соседнем со мной подъезде, но времени, а все больше желания у меня, к сожалению, так и не нашлось, чтобы сходить их и сфотографировать. Может быть теперь в следующем году только.


пятница, 2 февраля 2018 г.

Коржики


Знают взрослые и дети,
Корги - лучше всех на свете!


Ну вот и у меня случилось перед этим Новым годом "собакопомешательство". А вернее даже - "коргипомешательство". Ну не смогла я пройти мимо бесплатника от Маши Бровко "Корги и снежок". Ну до чего же милые собаки-улыбаки - эти корги!

До чего чудной щенок:
Ушки есть, но нету ног,
Невысокий ростик,
Всем виляет хвостик.

Вся одёжка на меху,
Носик в беленьком пуху.
Белая манишка,
Тёплые штанишки.

Корги в малиновом шарфике

Изнанку подклеила фетром 2 мм в тон. Веревочку-подвес скрутила жгутиком из ниток малинового и белого цвета

Пристроила нового жителя на свою рукодельную кухонную "ёлочку".
День полюбовалась. Второй. Третий... И решила, что такой жизнерадостной собачухе нужна компания желательно нефтяная. И в итоге на свет появился еще один щенок вельш корги пэмброка.

Вот ещё один щенок,
Называется - Пемброк.
Любопытный носик,
Потерялся хвостик.

Этот рыжий хулиган
Не наденет кардиган:
Любит не на шутку
Золотую шубку.

Этот рыжик потребовал себе изумрудно-зеленый шарфик

Корги Первый...

... и корги Второй))))))

А вот так уютно они устроились на ветках моей елки


Могу с вами поделиться схемой этих замечательных собачух в графике:



А если вы хотите эту или какие-нибудь еще схемы Маши из категории "бесплатные", то вам сюда ТЫЦ. Там есть много интересных схем ;0)

Стихи в тексте Лолы Дияровой.

среда, 31 января 2018 г.

Олени. Галерея "Зверополис"

Мамадарагая... Сегодня же ж последний день января на календаре! А я чуть не забыла, что еще не отметилась в Таниной Галерее. Темой месяца января были ОЛЕНИ.

 

Поначалу я подумала, что нет у меня оленей... А потом еще разик хорошенько подумала... Минуты три с половиной. И вспомнила, что их ЕСТЬ у меня! Не много, но есть.

Есть вот такие замечательные елочные игрушки - олешки из фетра.
Есть вот такие вышитые на льне олешки в фетровых сердечках.
Есть еще парочка презабавных олешек в полосатых шарфиках. Один из них живет за Полярным кругом по соседству со своими настоящими собратьями.
Есть открытка с микро- или нано-оленями))))) Да, малюсенькие! Но олени же ж!)))
И есть лось! Просто лось. Думаю, что он все равно состоит в каком-то, пусть дальнем, но родстве с оленями ;0). Поэтому, чтобы ему не было скучно, отправляю и его в компанию к оленям)))))

Ну, вот. Больше оленей и лосей в своем творчестве припомнить не могу...

понедельник, 29 января 2018 г.

Рождественский быстро-кекс

Девочки, я помню, что на прошлой неделе обещнулась вам рассказать из чего и как я готовила кекс к минувшему Рождеству.
Так как моя благая намеренность испечь в этом году в начале декабря парочку настоящих штолленов накрылась непредвиденными жизненными обстоятельствами, читай "медным тазом", то я решила не сильно заморачиваться и испечь какой-нибудь кексик по-быстрому. Но очень уж сильно хотелось, чтобы он хоть отдаленно напоминал штоллен. Если уж не формой и рецептом, то хотя бы наполнением.
Зацените размерчик книжечки, лежащей на подоконнике))) Галя, да я тоже подарила всего "Ведьмака" своему сыну на Новый год ;)
Поэтому я для начинки кекса взяла почти все те ингредиенты, которые рекомендуют использовать в классическом штоллене: курагу, изюм двух видов: темный и светлый, чернослив, сушеную вишню и черную смородину, сушеные яблоки, грецкий орех, арахис и миндаль. Можно было, конечно, сбегать в супермаркет за цукатами и сушеным инжиром, но... Лень, короче, раньше меня родилась))))))

Для начала все сухофрукты моем и подсушиваем, если они у вас прямо с рынка или магазина. У меня все это делается заранее и раскладывается по баночкам. А в этом году я заготовила все эти полезные вкусности просто в промышленных масштабах. Готовила дедушке в качестве сладкого подарка полезные лакомства вместо традиционных конфет, не полезных при его диабете. Но...

Так, блин, снова меня снесло с темы. Итак, кекУс. )))))

Все сухофрукты я нарезала одинаковыми кусочками, равными по размеру изюминам. Изюм лучше брать сладкий, крупный и без косточек. Нуууу... Тот, что подороже. Вы же поняли)))))
Орехи и миндаль тоже режем произвольно, но не мелко. Арахис поджариваем и очищаем по возможности от красной оболочки. Орехи тоже лучше слегка поджарить на сухой сковороде. А потом уже измельчать. Я, естессно, сделала наоборот и пожалела. Моментально подгорают(((
Все сухофрукты и орехи смешиваем в глубокой чашке и заливаем половиной стакана хорошего коньяку или фруктовой настойки на коньяке или водке и половиной стакана очень крепкого чая. Я прямо в половине стакана кипятка заварила чайный пакетик до состояния "пока на поверхности не всплыло эфирное масло".
Заливаем сухофрукты, перемешиваем, укупориваем крышкой или пищевой пленкой и оставляем на несколько часов. В идеале - не меньше 10-12. То есть на ночь. Пока не легли спать пару раз открываем и перемешиваем. Наутро вся жидкость равномерно впитается в сухофрукты и они начнут заманчиво так попахивать коньяком))))))

Между тем замешиваем тесто.
200 граммов хорошего маргарина для выпечки заранее выложить из холодильника, чтобы он согрелся и размягчился. Можно, думается мне, взять и сливочное масло. Но мне обычно жалко пускать масло в выпечку. Настоящее сливочное у нас стоит непомерно дорого((( На маргарине все вышло отлично.
Мягкий маргарин я сначала хорошенько растерла ложкой с неполным на палец-полтора стаканом сахара. Почему неполным? Потому что туда же добавила пару столовых ложек тягучего душистого меда. Для аромата и для консервации кекса. Мед - природный антибиотик и он даст шанс вашему кексу прожить неделю или даже больше. Наш кекУс долго не прожил)))))) Сожрали с чавканьем и урчанием)))))) Алкоголь, в котором замочили сухофрукты, кстати, тоже тут выступает консервантом.
Так вот. После того, как масло сахар и мед растерли, включаем миксер или блендер и разбиваем нашу кремообразную массу почти до жидкого состояния. Но тут главное - чуйка! Главное не разбить крем до полного отсекания жидкости и хлопьев. Кулинары с опытом меня поймут. Тут лучше не добить, чем перебить! На самом деле ничего сложного, я вас уверяю.

Затем по одному вбиваем три яйца. Вбиваем и продолжаем размешивать миксером. Если желтки ваших яиц не желтые, то можно чуточку подкрасить тесто куркумой. Но чуточкой куркумы. На кончике ножа. Она имеет ярко выраженный вкус и рискует перебить другие вкусы.

Затем, потихоньку просеивая, добавляем два стакана хорошей муки высшего сорта. Пшеничной. Не полезной, ага))) Праздник же ж! О ПП и прочих пищевых правилах будете думать потом, натрескавшись кекУса)))))) К муке добавляем чайную ложечку пекарского порошка или любого привычного вам разрыхлителя теста. Нет разрыхлителя - погасите пол-чайной ложки обычной пищевой соды в уксусе и добавьте в тесто. Получается довольно густое тесто. При помощи ложки или лопатки в тесто добавляете набухшие сухофрукты и аккуратно все перемешиваете, стараясь, чтобы оные равномерно распределились в тесте. Объем месива в чашке значительно увеличится.

Изначально я хотела испечь кекс в стандартной форме. Кирпичиком такой. Но весь объем теста вместе с сухофруктами туда не вошел. Поэтому пришлось достать фигурную форму в виде кольца, смазать ее маргарином хорошенько, обсыпать манкой и выложить тесто туда. Потом формой с тестом надо душевненько так несколько раз пристукнуть по столу. Это необходимо, чтобы сухофрукты равномерно улеглись в тесте и исчезли пустоты, которые могли возникнуть в процессе выкладывания.

Отправляем форму с тестом в хорошо разогретую духовку. Моя духовка имеет температурный шаг в 50 градусов, поэтому я все отпекаю на 200-х градусов. Но вам бы посоветовала все-таки выпекать при 180-ти. Все-таки это не пирог, а кекс. Печься он будет не менее часа, а то и 70-ти минут.

Проверяйте процесс после 25-ти первых минут выпекания. 25 минут дверцу духовки не открывать! Если вы заметите, что вех кекса начал подгорать, накройте форму сверху бумагой или фольгой. Готовность кекса проверьте деревянной палочкой. Палочка для суши отлично справляется с этой ролью. Мой кекс выпекался 65 минут при 200-х градусах.

Как только вы решите, что кекс готов, выньте форму и поставьте отдыхать. Вынимать горячий кекс из формы не надо! Из-за того, что в тесте много сухофруктов, они неминуемо где-то вылезли и соприкоснулись со стенками формы и... прилипли. Поверьте, они отлипнут, как только кекс хорошо подостынет.

Остывший кекс переложите на решетку. Я у своего острым большим ножом срезала сильно выпирающую корочку, которая теперь оказалась снизу. Кекс стал в разы устойчивее, а мы с сыном тут же сняли пробу того, что получилось)))
Пока ваш кекс еще слегка теплый, сделайте в нем несколько проколов той же палочкой и... добавьте "сектретный ингредиент"))) - аккуратно полейте кекс двумя-тремя ложками коньяка или фруктовой настойки. Это придаст дополнительный пикантный привкус кексу и, опять-таки,  поможет ему дольше сохраниться и не черстветь.

Приготовьте глазурь, какую вы любите. Можно просто из сахарной пудры и ложечки молока. Я пошла по пути наименьшего сопротивления и приготовила глазурь из пакетика, которая осталась с прошлой Пасхи. Только не повторите моей ошибки и не разведите глазурь концентрированным молоком, как я. Моя глазурь вмиг из снежно-белой стала кремового цвета(((
Сверху на глазурь можно посыпать кондитерское конфетти. Тоже, кстати, с прошлой Пасхи осталось)))))
Вот тут хорошо видно, что глазурь на кексе не белая, а кремовая. Подсохнув к утру, она все же малость побелела, но... Поэтому используйте только обычное питьевое молоко, а не концентрированное!
Ну вот. Как-то так. Писать все это было гораздо дольше и муторнее, чем готовить, на самом деле)))))

Ну и выведу отдельным столбиком ингредиенты, чтобы было нагляднее. Вдруг вы не захотите читать оченьмногабукаф текста)))

- Сухофрукты: курага, чернослив, яблоки, изюм желтый и коричневый крупный без косточки, сушеная ягода - у меня черная смородина и вишня без косточки.

- Орехи: миндаль, грецкие, арахис.
Общий вес сухофруктов - что-то около 300 граммов. Я, естессно, мерила "на глазок" горстями, но старалась, чтобы всего было поровну.

- Коньяк - полстакана.

- Горячий крепкий черный чай - полстакана.

- Мягкий маргарин для выпечки или сливочное масло - 200 граммов.

- Сахар 3/4 стакана. Стакан обычный - 250-граммовый.

- Мед тягучий - 2 ст. ложки.

- Соль - щепотка. Да-да и она тут не лишняя))) Нужна для вкусового баланса.

- Яйца - 3 штуки, если мелкие, то можно и четыре.

- Мука высшего сорта - 2 стакана.

- Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка с небольшой горкой.

- Маргарин для смазывания формы и манка или мука для ее обсыпания.

Вот за количество сахарной пудры для глазури я вам ничего сказать не могу, к сожалению((( Готовила из пакетика. Но ее там оказалось на редкость мало. Можно было и два замесить.
Два последних кусочка кекса. Тут хорошо видно его плотную и однородную структуру, а также многообразие начинки.

Хоть и говорится и пишется везде, что подобная выпечка может хранится до месяца, не черстветь и не портиться... Не хранится! Съедается за несколько дней! Мы хоть и ели всего в три лиТСа: я, сын мой и чистильщика мебели соблазнила на чай с кексом))), но управились по-шустрику))) Не залежался у нас сей кекУс ;0) Вкусный получился!

И вам приятного аппетита!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...